#分享美味美食#云冈石窟位于山西省大同市西郊的武周山南麓，石窟依山开凿，东西绵延1公里。存有主要洞窟45个，大小窟龛个，石雕造像余尊，为中国规模最大的古代石窟群之一，与敦煌莫高窟、洛阳龙门石窟和天水麦积山石窟并称为中国四大石窟艺术宝库。到了云冈石窟，除了观赏石窟文化外，大同的很多地方美食也是值得品尝一下的。
1、大同刀削面
刀削面是山西很多地方都喜欢的一种面食，各地的做法稍有不同，最有名的就数大同的刀削面。大同刀削面物美价廉，色、香、味俱全，形成了独特的大同风格，很多外地朋友来到大同，在品尝之后，都赞不绝口。
2、大同羊杂
大同羊杂汤里面掺些土豆粉条，有荤有素，油而不腻，质醇味美，捞出锅来热气腾腾，香气袭人，吃起来味道鲜美，具有明显的驱寒、暖胃、舒身等功能，是一味较好的食疗保健食品。
3、大同兔头
大同兔头是当地人较爱吃的一种食物，把兔头用姜葱辣椒八角等十余种香料加以红焖，熬的时间至少得三小时以上，直至香料的味浸透到软烂软烂的兔肉里，属典型的北方菜式，味道香辣，口味比较重，味道还不错。
4、大同涮羊肉
山西省大同涮羊肉有四大特点:味香、肉嫩、质鲜、外形美，在全国也是赫赫有名。涮羊肉的原料，遍布大同各地，其中以广灵的大尾巴羊最为闻名。厨师将切好的羊肉薄片放在盘内，吃的时候，只须用筷子将羊肉往烧开的火锅里一涮，翻几下便可捞出来，再蘸上芝麻酱、辣椒油、酱油、香油、味精、香菜、海米、韭菜花、腌糖蒜等作料，吃起来味香扑鼻，十分可口。
5、浑源凉粉
浑源凉粉是大同市浑源的一道特色小吃，做好的浑源凉粉清亮、滑嫩、爽口，像猪皮冻似的筋颤。拿在手上滑溜溜，吃在嘴里凉丝丝，配上莲花豆、豆腐干、辣椒油、葱蒜香菜等调料，色香味俱佳，让人胃口大开。
6、大同黄糕
大同黄糕是大同一带常见的传统糕类家常食品，原料是黄米面，先用温水和成碎块状，上笼蒸熟，然后倒在盆里用手再揉一遍，边揉边在其表面抹点麻油，这样作可以防止糕面表皮干裂。最后把和好的糕面分成小块，蘸上肉菜汁即可食用。黄糕具有黄、软、筋、香四大特点，吃起来松软可口，十分味美。
这6道大同美食是到了大同必尝的美食，味道都很不错，到了云冈石窟，这些美食都能尝到，至于味道，还是大同市区的比较地道，有时间的话可以看完云冈石窟，然后再到市里面品尝一下地道的大同美食，大同的美食还有很多，欢迎大同的朋友给留言进行补充。
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