3月20日，“山西药茶”区域公用品牌在太原正式发布（芒种直击丨“新茶”上市，山西药茶省级区域公用品牌正式发布！）这“一杯山西药茶，中华百草精华”背后的故事还有待我们娓娓道来，而一切要从我们踏足这片土地开始说起。
芒种团队一行10人，分南北两线，历时7天，行经山西省10个地级市。太行山、吕梁山盛产的道地中药材，经过山西农人的智慧开发，化成一杯杯药茶。我们从三晋之北启程，于山河古迹中，寻找山西药茶的产业之根、文化之魂。
山河
吐露真情
调研首站大同，从太原出发将近4小时，沿途尽是黄土石崖，景色略显单调。
车程近半，一道山门映入眼帘，这是著名的“雁门关”。雁门关是长城上的重要关隘，走出去便是塞外，它曾细数昭君出塞的每一步坚定，也曾守护将士戍关的每一缕思念。远处，古长城在群山中若隐若现，如同大地脊梁，托起黎民安宁的希望。
雁门关图源百度百科
穿过几重山门，我们渐渐领悟，欣赏厚重的山西，绝不能将目光囿于当下，思绪漫游时空，才能感知山河吐露的真情。若用一种色彩来形容这份情感，它就像沙棘果热烈的橙红。
浑源县内，沙棘散落山头，枝干与山色融为一体，果实编织成彩带，弯曲绵延。我们被明艳的色彩吸引，兴奋地爬上山，想尝尝沙棘果，却被酸得直眯眼睛。
山上除了沙棘，还藏着黄芪等药材，它们均是自然的真情馈赠。农人珍惜这一馈赠，并为其筑造更大的舞台，目前山西全省中药材种植总面积达万亩，在政府的推动下声势日显，产品流通四方。
寒风、高山、边关、长城，晋北风光无穷豪迈，却也不胜萧索。如此反衬下，偶然遇见的生命力量，更显珍贵。它力量虽小，却满怀热情。正如中药材在山西的生长，纵山河寂寥，仍有顽强生命扎根黄土，迎风坚守。
古迹
文明的信使
东依太行，西靠吕梁，黄河水奔腾而过，流淌出华夏五千年文明。有“表里山河”美称的古老山西，孕育丰富药材的同时，也尽心呵护文物古迹。干燥的气候似乎是“有意为之”，保护传统木质建筑不易侵蚀，让历史文明穿越千年，惊艳世人。
地下文物看陕西，地上文物看山西。作为华夏文明摇篮的山西，文物众多，于晋北而言，随处可见边塞文化印记，主要集中在北魏时期。彼时鲜卑族掌握政权，道武帝拓跋珪迁都平城（今山西大同市），大量现存的文物古迹均诞生于北魏，如著名的云冈石窟、悬空寺等。
悬空寺
悬空寺位于大同市浑源县，远远看去，它更像一幅峭壁上的立体木雕画。寺庙底部只有几根木柱支撑，真正的受力点隐藏在崖壁内部。看上去岌岌可危，但它已悄然走过了千年岁月，傲然展示古建筑蕴藏的无穷智慧。
山西境内逛逛，几个转身就能走遍中国古建筑发展的历史长河。无钉无铆的应县木塔，唐代创建的代州文庙，每一件都是珍宝。
代州文庙
站在代州文庙门前，看见斑驳的印记，就能深刻感受到它曾走过的星河岁月。走进正殿，孔雀蓝的琉璃瓦在阳光下散发光芒，仿若一个文静的姑娘。屋檐下的斗拱是一种更为低调的美，它被阳光藏起来了，细细品味，才能感受艺术的魅力。
晋商
行万里茶道
文物古迹能够带领我们跨越千年，窥见历史文明。而在山西，文明的信使不仅静立在黄土之上，更跋涉于山川之中，他们便是扬名中外的晋商。
走进平遥古城，日昇昌的高墙依旧耸立，往来的人群也不亚于当年，只是没有了那来自全国各地驮载着银两的车队，只有票号内的文物，依稀记载着当年晋商的兴盛浮沉。
日昇昌
晋商以票号、钱庄经营闻名，鲜为人知的是，在人迹罕至的山野之中，他们曾踏出一条可以媲美丝绸之路的国际商路——万里茶道。万里茶道从中国福建崇安（现武夷山市）起，途经山西，跨越中俄，总长约公里。关于它的历史，要从中国茶叶出口说起。
图片来源网络
中国是茶叶的原产国，早在公元16世纪已有茶叶出口，到17世纪，中国的砖茶在俄国和欧洲已经培养起一个稳定而庞大的消费群体，尤其是西伯利亚一带以肉奶为主食的游牧民族，必须依靠饮茶来消食化腻。输入俄国的砖茶均来自中国的南方，而经营者却是非产茶之省的晋商。
明清时期的山西茶商作为晋商代表，曾纵横欧亚，创造辉煌，从福建武夷山贩茶，途经湖北、湖南、河南、山西、内蒙等地，出口至俄罗斯及欧洲等地。“万里茶路晋商开，天下茶商晋占半”，就是山西茶商的真实写照。
药茶
新晋好茶
山西本不产茶，却总与茶结下不解之缘。古有晋商经营万里茶道，今有晋农研制山西药茶。在茶为国饮的今天，这一全新产业正展示出蓬勃的生命力。
山西药茶的发明，来源于晋农的生活智慧。他们发现，野生中药材不仅能以根茎入药，用其叶片制茶，同样具备一定的药用功效。例如黄芪、枸杞、酸枣等芽叶泡茶饮用，能够帮助增强免疫、改善睡眠。
为了使药茶具有普适化的口感，继承传统工艺的同时，山西茶人们不断学习新的制茶技术，从南方请来炒茶师傅、投资生产设备、与高等院校专家积极合作。他们身上闪烁着晋商精神的光芒，不畏艰难，勇于开拓新的领域。
众多药茶之中，有一款毛建茶令人难忘，此茶由管涔山脉野生的毛建草制成，是一种全发酵茶，保存时间越长，其口感越香醇、品质越好。毛建草有独特的药用价值，附近老百姓自古就有将其制茶饮用的习俗，并认为其有健胃消食的功效。
除毛建茶外，还有许许多多药茶产品值得一品。他们大多具有传统饮用习惯，在现代科技的助推下，以更好的姿态走近消费者，造福千家万户。
山西药茶
古老文明乘风而来，凝聚在山河之间、古迹之上，历史文脉贯穿古今，编织成晋商佳话、药茶传奇。山西是厚重的，这片土地满是时间的沉淀，俯仰间便可阅华夏五千年。厚土之上生长的万千药材，带着底蕴与匠心，用属于山西的健康茶道滋养众生。
芒种行记丨历经千年，山西的故事又将如何延续？
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