山西的旅游景点有很多，大同在山西北端与内蒙接壤，对于大同留给大家最深刻的印象还是云冈石窟以及刀削面，但是在大同有这样一种名菜深受当地人喜爱，但对于外地人却表示不理解，这便是大同特色：兔头
大同人喜欢吃兔头源来已久，早在70年代开始大同便有了这样的名菜，兔头能够成为人们餐桌上的美食是因为当时的经济，当时兔肉用来出口，而兔头就只能给职工享用，经过多种调味品的制作，兔头逐渐成为了当地的特色。
再到后来，兔头逐渐走向商业化道路，成为接头的热门小吃，在大同的帅府街两侧，有很多大大小小的饭店，每一家都有兔头这样的特色菜品。当地人也把这里称作“兔头一条街”
很多网友对此表示，小兔子那么可爱，真不忍心下口。据《本草纲目》所记载，兔肉具有补中益气、凉血解毒、养胃利肠的功效，看完这些，你是不是也想品尝了呢？
除了山西大同以外，四川成都、浙江衢州也吃兔头，不知这三个地方的兔头哪里味道更好一些呢？
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